Мясные блюда

Остальные ответы Юлия Бондаренко Мастер (1879) 5 лет назад Приготовить мозги несложно, но вот на их подготовку следует обратить самое пристальное внимание. Чтобы удалить сгустки крови, мозги перед тепловой обработкой нужно обязательно вымочить в холодной воде, регулярно ее меняя, в течение минимум 2 часов....

Читать дальше

Вкусное и одновременно изысканное блюдо можно приготовить из телячьих мозгов. Необходимые продукты: Телячьи мозги – примерно 650 граммов; Сливочное масло – две суповые ложки; Мука – одна суповая ложка; Уксус 9 % – две суповых ложки; Перец черный горошком – шесть горошин;...

Читать дальше

Полезные советы: Мозги лучше всего отварить целиком, чтобы они не разварились, а после обработки их можно было аккуратно нарезать. Если вас не привлекает внешний вид деликатеса, лучшим способом приготовления будет запекание мозгов с овощами в духовке. Чтобы жареные мозги остались белыми, перед приготовлением смажьте их лимонным соком или уксусом....

Читать дальше

Tелячьи мозги считаются деликатесом. К тому же, они богаты микроэлементами и витаминами и легко усваиваются. Свежие, они долго не хранятся. Поэтому, когда хочу их приготовить, заказываю у мясника специально. Тогда их вынимают из телячьей головы прямо при мне. Голову разрубают и достают....

Читать дальше

Из говяжьих почек можно сделать вкусный сытный обед. Есть много рецептов, руководствуясь которыми готовят разнообразные блюда, например рагу или супы. Очень популярен пирог с фаршем из почек. Упругие ломтики почек со специальными соусами или грибами, луком и петрушкой —...

Читать дальше

Вкусное и одновременно изысканное блюдо можно приготовить из телячьих мозгов. Необходимые продукты: Телячьи мозги – примерно 650 граммов; Сливочное масло – две суповые ложки; Мука – одна суповая ложка; Уксус 9 % – две суповых ложки; Перец черный горошком – шесть горошин;...

Читать дальше

По утверждению биологов, человек умирает, потому что… думает. Социологи же, напротив, убеждены: чем больше человек думает, нагружает свой мозг, тем ярче и дольше живет. Известный английский геронтолог мисс Джустин Гласс вносит свою поправку: «Человек умирает, потому что думает плохо»....

Читать дальше

ВНИМАНИЕ. Сразу предупреждаю, если кто приготовит это блюдо и ему сильно не понравится - я претензии не принимаю. Очень специфическое блюдо. Для самых НЕбрезгливых людей, для любителей экспериментов в питании. Таких, как я, в общем. ) Если у Вас что-то вызывает сомнение, есть предубеждения к таким субпродуктам - не готовьте!...

Читать дальше

Мозги нельзя назвать диетическим продуктом: в них содержится вдвое меньше протеинов, чем в мясе, однако очень много холестерина. Говяжьи мозги обладают довольно плотной консистенцией. На тепловую обработку мозгов – отваривание или жарку – нужно около 20 минут. Телячьи мозги нежнее и словно маслянистее....

Читать дальше

Если вас пугает даже мысль о готовке животных мозгов, пересмотрите свои взгляды еще раз. Ведь этот продукт в любом проявлении является деликатесом во всем мире. К тому же мозги очень ценный в питании продукт. богатый белком и иные полезными микроэлементами. Особенно растущему детскому организму они нужны для полноценного развития и роста....

Читать дальше

Несколько советов, как приготовить сочные и вкусные мясные блюда Совет первый – очень важно правильно выбрать мясо для того или иного блюда, особенно, если вы хотите его поджарить или приготовить на гриле. Из мякоти грудины или части ноги достойный стейк (бифштекса в русской кухне) приготовить невозможно....

Читать дальше