Тесто для пиццы
Немного интересных фактов.
Если вы решили приготовить настоящую итальянскую пиццу, вам необходимо сначала узнать, как приготовить тесто для пиццы, ведь оно является одним из самых важных составляющих этого блюда. На самом деле приготовить тесто для итальянской пиццы очень просто. На данный момент существует множество рецептов и если хорошенько поискать в интернете, можно найти следующие варианты приготовления теста для пиццы:
· Тесто для пиццы тонкое
· Слоеное тесто для пиццы
· Тесто для пиццы на сметане
· Пышное тесто для пиццы
· Тесто для пиццы в хлебопечке и многие другие.
На самом деле, согласно оригинальному рецепту, тесто для итальянской пиццы должно быть тонким и без дрожжей. Но с вхождением этого блюда в кухни разных народов мира, в рецепт постепенно вносились изменения, поэтому и появилось такое множество различных вариантов его приготовления.
Не удивительно, что только в нашей стране существует около 7 различных вариантов приготовления теста. Каждый выбирает себе вариант по вкусу, но стоит учитывать, что один из главных ее ингредиентов, ведь оно является основой будущего блюда.
Итальянцы чаще всего используют рецепт теста без дрожжей, чтобы корж получался тонким и слегка хрустящим по краям. Отечественные хозяйки предпочитают делать пиццу с большим количеством начинки, соответственно они используют дрожжевое тесто для пиццы, которое хорошо поднимается и получается более мягким.
В некоторых пиццериях оригинально подходят к приготовлению пиццы и заменяют обычное бездрожжевое тесто для пиццы на слоеное. Особенно в домашних условиях пицца из слоеного теста делается очень быстро, но в таком исполнении она больше походит на легкую закуску, хрустящее и немного теряет итальянский колорит.
Неисправимые гурманы могут также попробовать приготовить тесто для пиццы на кефире или молоке. В этом случае молоко или кефир добавляются в тесто вместо воды. Таким образом тесто для пиццы получается более сытным, а сама пицца – домашней, напоминающей по вкусу пирог. Из такого теста для пиццы на молоке делают еще и небольшие пиццы в виде ватрушек, но это уже сугубо наш национальный вариант приготовления этого блюда.