Пицца в домашних условиях
Для приготовления классической пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки
- соль – 1 чайная ложка
Для начинки:
- ветчина – 50-70 граммов
- чеснок – 3 крупных зубчика
- базилик – 8-10 листочков
- тертый сыр пармезан – 30-40 граммов
- соль и перец – по вкусу
Рецепт: как готовить домашнюю пиццу
1. Просеять муку в приготовленную миску, добавить соль и дрожжи, затем немного перемешать. После этого добавить оливковое масло и примерно 200 мл теплой воды. Затем нужно все перемешать еще раз и приступить к вымешиванию теста. Эта процедура отнимет у вас примерно 10 минут.
2. Из теста необходимо сделать шар - так его перекладываем в миску и накрываем тканью (полотенцем). Далее ставим тесто в теплое место на 1 час. «Индикатором готовности» теста послужит увеличение его объема вдвое.
3. Пока тесто стоит в теплом месте, следует приготовить начинку. Тут надо запастись зарядом бодрости и энтузиазма, тогда и начинка получится легкой и вкусной! Итак, сперва следует вымыть помидоры, базилик и сладкий перец. Далее приступаем к резке. Перец режем пополам и очищаем от семян. Затем берем моццареллу, ветчину и перец и нарезаем все небольшими кусочками. Помидоры режем в меру тонкими кружочками – нельзя их делать слишком тонкими, иначе помидоры просто «испарятся». Чеснок измельчаем.
4. Теперь необходимо вновь обратиться к тесту. Как только оно будет готово, на столе, слегка присыпанном мукой, тонко раскатываем тесто – у вас должен получиться круг диаметром примерно 35-40 см. Затем аккуратно перекладываем его на противень, предварительно смазанный оливковым маслом .
5. Томатной пастой промазываем тесто. Нарезанным сыром моццарелла (примерно половина от общей массы) присыпаем сверху томатной пасты.
6. Теперь время подготовить духовку. Ее необходимо разогреть до 220 градусов.
7. Но нужно еще закончить с начинкой, точнее, с ее размещением на подготовленном тесте. Раскладываем аккуратно кружки помидоров, кусочки ветчины и перца. Добавляем чеснок. Далее раскладываем оставшуюся часть нарезанного сыра моццарелла. Приправляем солью и перцем. Затем всю пиццу необходимо равномерно сбрызнуть оливковым маслом. После чего посыпаем пармезаном. Теперь можно отправлять пиццу в духовку. Запекать надо 17-20 минут – до образования красивой золотистой корочки.
8. Достаем пиццу из духовки, нарезаем на ровные куски. Подавать блюдо нужно теплым.