Гуляш из курицы

 

Классический гуляш готовят из говядины или свинины, но я предлагаю приготовить из куриного филе. Поверьте, вкус гуляш не потеряет, а наоборот приобретёт некоторую нежность и легкость. Тем более что гуляш из курицы готовиться. как второе блюдо и подаётся вместе с гарниром.

Ингредиенты для приготовления гуляша из курицы:

    Куриное филе – 1 кг. Лук репчатый – 500 гр. Морковь – 300 гр. Болгарский перец – 1 шт. Помидоры – 2-3 шт. Мука – 2 столовые ложки Вода – 150 мл. Масло растительное Соль Базилик Зелень (петрушка, укроп)

Инвентарь:

  1. Кастрюля
  2. Разделочная доска
  3. Кухонный нож
  4. Тарелка
  5. Железная или деревянная лопатка
  6. Сервировочное блюдо

Приготовление гуляша из курицы:

Шаг 1: Готовим гуляш из курицы

Ставим на огонь разогревать кастрюлю, наливаем растительное масло. Пока она нагревается, очищаем репчатый лук и крупно нарезаем. Выкладываем лук в кастрюлю и обжариваем до золотистого цвета. Морковь очистить и нарезать кубиками, примерно 2х2 см.

Куриное филе необходимо промыть под проточной водой, и нарезать на средние кубики, примерно 4х4 см.

В тарелку высыпаем муку и обваливаем мясо, а затем добавляем его к луку и обжариваем до золотистого цвета. При этом необходимо постоянно помешивать для того, чтобы ничего не пригорело. Добавляем воды, тщательно всё перемешиваем до образования однородной массы.

Добавляем специи и соль. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем четвертинками. Помидоры нарезаем крупными кубиками, примерно 3х3 см.

Выкладываем в бульон перец, помидоры и морковь, нарезанную кубиками 2х2 см, аккуратно всё перемешиваем и даём овощам пропитаться соками. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно 40 минут.

Шаг 2: Подаём гуляш из курицы

Зелень мелко нарезать и добавить в гуляш. Варить ещё минут 5. Гуляш из курицы готов.

Раскладываем его по тарелкам и украшаем листочками зелени. В качестве гарнира можно приготовить макароны, картофельное пюре, тушеные овощи.

Приятного аппетита!

- Болгарский перец можно предварительно очистить от кожуры.

 



  • На главную