Гуляш из курицы
Классический гуляш готовят из говядины или свинины, но я предлагаю приготовить из куриного филе. Поверьте, вкус гуляш не потеряет, а наоборот приобретёт некоторую нежность и легкость. Тем более что гуляш из курицы готовиться. как второе блюдо и подаётся вместе с гарниром.
Ингредиенты для приготовления гуляша из курицы:
- Куриное филе – 1 кг. Лук репчатый – 500 гр. Морковь – 300 гр. Болгарский перец – 1 шт. Помидоры – 2-3 шт. Мука – 2 столовые ложки Вода – 150 мл. Масло растительное Соль Базилик Зелень (петрушка, укроп)
Инвентарь:
- Кастрюля
- Разделочная доска
- Кухонный нож
- Тарелка
- Железная или деревянная лопатка
- Сервировочное блюдо
Приготовление гуляша из курицы:
Шаг 1: Готовим гуляш из курицы
Ставим на огонь разогревать кастрюлю, наливаем растительное масло. Пока она нагревается, очищаем репчатый лук и крупно нарезаем. Выкладываем лук в кастрюлю и обжариваем до золотистого цвета. Морковь очистить и нарезать кубиками, примерно 2х2 см.
Куриное филе необходимо промыть под проточной водой, и нарезать на средние кубики, примерно 4х4 см.
В тарелку высыпаем муку и обваливаем мясо, а затем добавляем его к луку и обжариваем до золотистого цвета. При этом необходимо постоянно помешивать для того, чтобы ничего не пригорело. Добавляем воды, тщательно всё перемешиваем до образования однородной массы.
Добавляем специи и соль. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем четвертинками. Помидоры нарезаем крупными кубиками, примерно 3х3 см.
Выкладываем в бульон перец, помидоры и морковь, нарезанную кубиками 2х2 см, аккуратно всё перемешиваем и даём овощам пропитаться соками. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно 40 минут.
Шаг 2: Подаём гуляш из курицы
Зелень мелко нарезать и добавить в гуляш. Варить ещё минут 5. Гуляш из курицы готов.
Раскладываем его по тарелкам и украшаем листочками зелени. В качестве гарнира можно приготовить макароны, картофельное пюре, тушеные овощи.
Приятного аппетита!
- Болгарский перец можно предварительно очистить от кожуры.