Как приготовить плов из свинины
В статья Как приготовить плов с курицей расписана простая и понятная пошаговая инструкция. Как приготовить плов из свинины? Хочу сегодня вам предложить замечательный рецепт приготовления этого блюда.
Плов отоситься к блюдам восточной кухни. Слово ПЛОВ произошло от двух слов: турецкого pilav и персидского palou. По сути, плов это вареный рис с кусками мяса барана, курицы, свинины или говядины (настоящий восточный плов готовят только из баранины).
Плав, палов, пилав или просто на нашем языке плов – это гордость и национальное блюдо большинства народов Средней Азии. Плов разделяется на два способа приготовления:
- Узбекский – самый распространённый рецепт приготовления в наши краях. Рис готовиться совместно с мясом.
- Азербайджанский. Рис вариться отдельно от мяса.
Но определенной рецептуры приготовления плова нет. Каждый готовит его по своему, по своей собственной технологии. В общем, не буду зацикливаться на истории и другой информации о плове. Ведь нам нужен рецепт. Приступаем к приготовлению.
Приготовление: 2 ч.
Количество: 8порций
Продукты необходимые для приготовления «Плов из свинины»
- Свинина –500грамм
- Ребрышки говяжьи – 3шт
- Рис -500грамм
- Морковка – 500грамм
- Лук – 2 небольшие луковицы
- Чеснок – 1голов.
- Перец острый (стручковый) –1большой или 2 малкньких
- Подсолнечное масло –1стак.
- Зира – 1/2 чайн. лож.
- барбарис – на ваш вкус
- соль – на ваш вкус
Один очень важный момент. Качество приготовленного плова напрямую зависит от качества использованного риса, то есть чем лучше рис, тем вкуснее получиться ваш плов.
Как приготовить плов из свинины. Рецепт приготовления:
- Для приготовления плова кастрюля не подойдет. Если вы хотите получить замечательный плов, нужен казан. Заменить его нельзя ни чем. Перед приготовления плова необходимо заранее промыть и замочить рис.
Ставим казан на плиту и хорошо его разогреваем. Выливаем стакан масла растительного, нагреваем его, выкладываем ребра и жарим их минут 8 на среднем огне.