Как приготовить пиццу

 

Пицца — вкусно и сытно. Начинок для пиццы очень много, и каждый может выбрать для себя по вкусу, тесто для пиццы тоже может быть дрожжевое или нет. Готовить пиццу, правда, не быстро, но результат стоит того — домашняя пицца вкуснее (ведь приготовлена дорогим человеком), полезнее (это уж на ваше усмотрение), а кроме того, процесс приготовления пиццы можно сделать семейным — готовить вместе, а заодно общаться, играть и познавать мир (если помогает ребенок).

Сначала нужно приготовить тесто. Приготовление теста для пиццы я подробно описала в соответствующем посте — Тесто для пиццы .

Начинка для пиццы

Здесь уже полет фантазии неограничен

- томатный соус, кубики отварной курицы, кружочки помидоров и тертый сыр

- томатный соус, ветчина, помидоры и тертый сыр

- томатный соус, ветчина, кружочки цуккини и брокколи, тертый сыр

- томатный соус, ветчина, сладкий перец, помидоры, кольца лука и тертый сыр

В качестве начинки для пиццы мы использовали курицу, помидоры и сыр, колбасу, лук, томатный соус и сыр и картофель, кукурузу и сыр. Все варианты получились вкусными

Главное правило здесь — начинка должна быть не сырой. а полностью готовой к употреблению (картофель, правда, можно положить сырой, но очень тонко нарезанный, но в конце выпечки тогда пиццу стоит чем-то накрыть, чтобы картофель пропекся хорошо. Это морока, мне проще приготовить картофель сначала в пароварке).

Выпечка пиццы

Когда тесто и начинка для пиццы готовы, можно приступить к процессу выпечки.

Духовку нагреть до 250-270 градусов, противень тоже хорошо бы нагреть. Противень смазать маслом.

Если тесто для пиццы дрожжевое, то его можно разделить на три части, тесто без дрожжей я делила на две части.

Дрожжевое тесто для пиццы положить на середину противня и раскатать скалкой или растянуть руками в тонкий круг (мне удобнее было растягивать руками).

Тесто без дрожжей удобнее раскатывать скалкой, причем на столе, а потом аккуратно перенести на противень.

Возле краев пиццы насыпать небольшой слой тертого сыра. Сделать бортики пиццы: края пиццы завернуть тестом в середину так, чтобы внутри бортиков оказался сыр.

Теперь на тесто выложить слоями начинку, сверху обычно посыпают тертым сыром.

 



  • На главную