Как приготовить пиццу

 

Как приготовить пиццу в домашних условиях, правильно, вкусно, быстро? Разве могли итальянцы знать, что блюдо, изобретенное ними в целях экономии продуктов, приобретет всемирную популярность. У некоторых слово «пицца» вызывает ассоциации с обязательным посещением пиццерии, для других – доставкой на дом, а третьи привыкли готовить ее в домашних условиях. И эти «третьи» – и мы в их числе – делают пиццу только дома, несмотря ни на что, не изменяя своим принципам. Как приготовить пиццу быстрого приготовления мы уже знаем, сегодня речь пойдет о рецепте пиццы с грибами.

Как приготовить пиццу с грибами, шампиньонами в нашем случае, нам подскажет наш холодильник. Будем ориентироваться и готовить блюдо из доступных продуктов: из того, что есть практически в каждом доме. Классическая пицца представляет собой основу из лепешки, в которую входит мука, дрожжи, вода, растительное масло, соль, и начинки сверху. Дрожжевое тесто теперь многие повара стали заменять на бездрожжевое, слоеное или песочное. На мой взгляд, существует всего несколько самых простых рецептов пиццы: с грибами, колбасой и помидорами.

Ингредиенты для рецепта пиццы с грибами:

  • вода – 200 мл;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • сахар-песок – 1 ч. л.;
  • масло оливковое рафинированное – четверть стакана;
  • соль.

Начинка:

  • шампиньоны или белые грибы – 300 г;
  • куриное филе – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез (по желанию) – 100 г;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • масло сливочное или растительное;
  • зелень по желанию;
  • перец черный или белый молотый.

Как приготовить пиццу:

1. Дрожжи размешиваем в теплой кипяченой воде.

2. Затем добавляем сахарный песок, масло, соль и просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

3. Грибы промываем, нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде на среднем огне с добавлением масла.

4. Далее грибы вынимаем, и на этой же сковороде жарим покрошенный мелко лук до прозрачного состояния.

5. Куриное филе режем тонкими ломтиками, солим, перчим.

6. После того, как тесто поднялось, перекладываем его на присыпанный мукой стол и формуем из него лепешку (круглую или квадратную).

7. Затем укладываем ее в смазанную жиром форму; делаем бортики.

8. Смазываем основу кетчупом.

9. Раскладываем по поверхности теста курицу, потом жареный лук, сверху шампиньоны.

10. Помещаем пиццу в разогретую до 200 о С духовку и выпекаем в течении 15-20 минут.

11. Затем достаем, смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку на 5-7 минут, пока не расплавится сыр.

Готовую пиццу вынимаем, нарезаем специальным круглым ножом на сегменты и подаем к столу в горячем виде с компотом или чаем.

Домашняя пицца готовится не сложнее пирога из дрожжевого теста или лазаньи. которые очень схожи. Надеюсь, что все у Вас получится.

 



  • На главную