Как приготовить пиццу
Как приготовить пиццу в домашних условиях, правильно, вкусно, быстро? Разве могли итальянцы знать, что блюдо, изобретенное ними в целях экономии продуктов, приобретет всемирную популярность. У некоторых слово «пицца» вызывает ассоциации с обязательным посещением пиццерии, для других – доставкой на дом, а третьи привыкли готовить ее в домашних условиях. И эти «третьи» – и мы в их числе – делают пиццу только дома, несмотря ни на что, не изменяя своим принципам. Как приготовить пиццу быстрого приготовления мы уже знаем, сегодня речь пойдет о рецепте пиццы с грибами.
Как приготовить пиццу с грибами, шампиньонами в нашем случае, нам подскажет наш холодильник. Будем ориентироваться и готовить блюдо из доступных продуктов: из того, что есть практически в каждом доме. Классическая пицца представляет собой основу из лепешки, в которую входит мука, дрожжи, вода, растительное масло, соль, и начинки сверху. Дрожжевое тесто теперь многие повара стали заменять на бездрожжевое, слоеное или песочное. На мой взгляд, существует всего несколько самых простых рецептов пиццы: с грибами, колбасой и помидорами.
Ингредиенты для рецепта пиццы с грибами:
- вода – 200 мл;
- дрожжи свежие – 20 г;
- мука пшеничная – 0,5 кг;
- сахар-песок – 1 ч. л.;
- масло оливковое рафинированное – четверть стакана;
- соль.
Начинка:
- шампиньоны или белые грибы – 300 г;
- куриное филе – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез (по желанию) – 100 г;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- масло сливочное или растительное;
- зелень по желанию;
- перец черный или белый молотый.
Как приготовить пиццу:
1. Дрожжи размешиваем в теплой кипяченой воде.
2. Затем добавляем сахарный песок, масло, соль и просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
3. Грибы промываем, нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде на среднем огне с добавлением масла.
4. Далее грибы вынимаем, и на этой же сковороде жарим покрошенный мелко лук до прозрачного состояния.
5. Куриное филе режем тонкими ломтиками, солим, перчим.
6. После того, как тесто поднялось, перекладываем его на присыпанный мукой стол и формуем из него лепешку (круглую или квадратную).
7. Затем укладываем ее в смазанную жиром форму; делаем бортики.
8. Смазываем основу кетчупом.
9. Раскладываем по поверхности теста курицу, потом жареный лук, сверху шампиньоны.
10. Помещаем пиццу в разогретую до 200 о С духовку и выпекаем в течении 15-20 минут.
11. Затем достаем, смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку на 5-7 минут, пока не расплавится сыр.
Готовую пиццу вынимаем, нарезаем специальным круглым ножом на сегменты и подаем к столу в горячем виде с компотом или чаем.
Домашняя пицца готовится не сложнее пирога из дрожжевого теста или лазаньи. которые очень схожи. Надеюсь, что все у Вас получится.