Рецепт пиццы "Маргарита"

 

Калорийность: Не указана

Время приготовления: 180 мин

Рецепт пиццы "Маргарита" может послужить основой для более интересных вкусовых сочетаний. Стоит лишь положить на нее кусочки бекона, семги, тушеных овощей - и вот у вас всегда под рукой пицца на любой вкус для неожиданных гостей.

- сыр моцарелла.

Как видите, состав пиццы "Маргарита" простой.

Приготовление

Для приготовления теста я воспользовалась хлебопечкой, есть специальная программа для пиццы. В отличие от ручного способа, в хлебопечку сначала заливаются жидкие ингредиенты (вода, масло), затем сыпучие и, в последнюю очередь, мука. Тесто для пиццы в хлебопечке сделать гораздо проще. Но можно и руками вымесить.

Кстати, если вы живете в Москве, то, конечно, не проблема будет заказать доставку пиццы прямо домой. Это поможет сэкономить время. Но домашняя пицца - это ароматно и очень вкусно. Так что если время есть, приготовьте свою.

Выбираем режим для пиццы, мельничка начинает смешивать все ингредиенты и немного подогревать контейнер, чтобы росли дрожжи. Через 2 часа тесто было готово.

На просторную разделочную поверхность (я постелила стол пергаментом) выкладывем готовое тесто.

Раскатываем или растягиваем тесто до толщины, которая вас устраивает.

Теперь выкладываем слой консервированных томатов. Если есть готовый томатный соус, то это будет только плюс. Не забудьте посолить томаты. На этом этапе я добавила еще немного чесночного масла (обжаренный до золотистого цвета чеснок в оливковом масле).

С сыра моцарелла слейте жидкость, разрежьте на достаточно тонкие, но не слишком крупные кусочки. Хочу сказать, что для классической пиццы "Маргариты" подойдет исключительно этот сыр. Если вы замените его на какой-то другой, то это уже будет не "Маргарита", а фантазия повара.

Выкладываем на пиццу сыр равномерно. Я добавила еще немного каперсов и оливок, чтобы вкус был интереснее. Разогреваем духовку до 220 градусов (можно даже вплоть до 250) и отправляем пиццу запекаться. Не ставьте слишком высоко, иначе сыр подгорит. Лучше всего середина.

Важно, чтобы духовка была сильна разогрета еще до того, как вы отправите туда пиццу. И постарайтесь не открывать дверцу до полного запекания.

Через 20-25 минут можно вынимать пиццу. Итальянская пицца "Маргарита" готова.

 



  • На главную