Мясные блюда

Как приготовить плов вкусно.

Как приготовить плов правильно и вкусно

Рис – главный источник пищи для многих народов мира, а если быть точнее, то для более 60% всех людей в мире. Да-да, его распространённость настолько велика, благодаря невысокой закупочной цене, и сравнительно не сложным выращиванием, то есть рис не очень требователен к климатическим изменениям. Главным требованием при выращивании риса является – болотистая местность и вода, и еще раз вода. Понятное дело, что потому как рис настолько распространен, то и виды приготовления плова из него насчитывают не один десяток рецептов, которые пестрят и манят своим разнообразием.

Всем нам хорошо известно, что рис перед готовкой нужно хорошо промыть водой, что бы убрать своеобразную пудру или муку рисовую. Именно она при варке способна сделать рис горьким и невкусным. Промойте рисовую крупу водой с солью, это поможет лучше избавиться от данной муки. На 1 кг риса – 1 столовая ложка соли.

Множество рецептов приготовления плова способны нас запутать и совсем уж растеряться в традициях и обычаях разных народов. Поэтому узнайте все классические рецепты приготовления плова, и выберите для себя тот, который понравится именно Вам и Вашей семье. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить настоящий вкусный плов

Для того чтобы приготовить вкусный плов. нужно правильно приготовить рис, в первую очередь нужно выбрать крупу подходящую для того блюда, которое Вы хотите получить в итоге.

1. • Рисовые крупинки должны быть целыми, не поломанными или легко крошащимися, а целыми и полупрозрачными;
2. • Нужно избежать клейкости риса, с помощью тщательного промывания и дальнейшего замачивания риса (как минимум на 2 часа);
3. • Не смешивайте разные виды риса.

Плов это настоящий дуэт, состоящий из зирвака (мясо, рыба, сухофрукты, специи, соусы) и риса. Так же зирваком может выступать небольшие кусочки фарша, завернутые в виноградный листочек. Конечно же, большая часть плова составляет именно рис.

Кстати разогреть холодный плов можно пересыпав его со свежим луком, тогда становиться практически незаметным тот факт, что плов не является «с пылу, с жару».

Если, вдруг вы пересолили плов (с кем не бывает) то возможно выйти из сложившейся ситуации при помощи добавления сливочного масла, в расчете 1 ч. Ложка на 1 порцию.

Мясо для плова стоит промывать в воде, температура которой составляет 25-30 С, так как такая вода и жир не плавит, и всю ненужную пыль-грязь эффективно смывает.

Перед началом приготовления, заведомо, жирного плова, не забудьте положить на дно казанка очищенную картошечку. Именно картошка уберет лишний жир, который не понравится ни вам, ни вашим гостям.

Горох для узбекского плова замачивают только в холодной воде, или покупают уже вымоченный. Казан мойте всегда начисто, иначе существует риск того, что ваш плов подгорит. Вкусный плов – понятие для каждого народа отдельное, потому как секреты и традиции приготовления настоящего плова, у всех свои. Давайте разберемся в лучших его технологиях. Конечно же, именно узбеки считают себя, кстати, по-праву лучшими плововарителями. Ведь их гостеприимству нет границ, так же как и порциям плова, который они насыпают своим гостям.