Мясные блюда

По утверждению биологов, человек умирает, потому что… думает. Социологи же, напротив, убеждены: чем больше человек думает, нагружает свой мозг, тем ярче и дольше живет. Известный английский геронтолог мисс Джустин Гласс вносит свою поправку: «Человек умирает, потому что думает плохо»....

Читать дальше

ВНИМАНИЕ. Сразу предупреждаю, если кто приготовит это блюдо и ему сильно не понравится - я претензии не принимаю. Очень специфическое блюдо. Для самых НЕбрезгливых людей, для любителей экспериментов в питании. Таких, как я, в общем. ) Если у Вас что-то вызывает сомнение, есть предубеждения к таким субпродуктам - не готовьте!...

Читать дальше

Мозги нельзя назвать диетическим продуктом: в них содержится вдвое меньше протеинов, чем в мясе, однако очень много холестерина. Говяжьи мозги обладают довольно плотной консистенцией. На тепловую обработку мозгов – отваривание или жарку – нужно около 20 минут. Телячьи мозги нежнее и словно маслянистее....

Читать дальше

Если вас пугает даже мысль о готовке животных мозгов, пересмотрите свои взгляды еще раз. Ведь этот продукт в любом проявлении является деликатесом во всем мире. К тому же мозги очень ценный в питании продукт. богатый белком и иные полезными микроэлементами. Особенно растущему детскому организму они нужны для полноценного развития и роста....

Читать дальше

Несколько советов, как приготовить сочные и вкусные мясные блюда Совет первый – очень важно правильно выбрать мясо для того или иного блюда, особенно, если вы хотите его поджарить или приготовить на гриле. Из мякоти грудины или части ноги достойный стейк (бифштекса в русской кухне) приготовить невозможно....

Читать дальше

Свиное сердце продукт необычный, он состоит из мышечной ткани и обладает специфическим запахом. Такой продукт варится или тушитсядовольно долго. После приготовления свиное сердце легко режется на кусочки и подается в виде закуски или же заливном виде. -головка репчатого лука, -лавровый лист, -черный перец, Перед приготовлением следует хорошенько промыть сердце, избавить от кровеносных сосудов, пленки и разрезать вдоль....

Читать дальше

Выбранные вами мозги должны быть белыми, влажными, пухлыми и правильно сформированными. Этот продукт очень скоропортящийся, поэтому если вы не можете приготовить мозги сразу же, накройте их влажным кухонным полотенцем и держите в холодильнике, но не более 24-х часов. Перед отвариванием мозги следует в течение нескольких минут вымочить в подкисленной воде, чтобы удалить покрывающую их пленку, так как во время варки она может сжаться и деформировать мозги, а находящаяся в ней кровь испортит их вкус и цвет....

Читать дальше

Peredniankina, Shutterstock. com Из сердца можно приготовить множество вкусных блюд. Его варят, тушат, запекают, из него готовят салаты и начинку для пирожков и блинчиков. Как приготовить сердце так, чтобы было не стыдно и на праздничный стол подать, и родных попотчевать? Если кулинария не является вашим хобби, и вы никогда не готовили блюда из сердца, попробуйте приготовить тушеное сердце с солеными огурчиками....

Читать дальше

Мясо, птица, дичь Жареные мозги Мозги жареные Мозги замочить в холодной воде в течение 30-40 минут, после чего очистить их от пленки, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы мозги были покрыты, добавить 1-2 ст. ложки уксуса, соль, 2-3 лавровых листа и 5-б горошин перцу....

Читать дальше

« Ответ #121 08 Дек. 2009, 00:06 » Яйки я не пробовала - не решусь никак Моя детишка-повар говорит что самые вкусные бычьи яйки и он их неплохо готовит. Подвожу итоги Рецепт по которому я начала вялить гуся вот здесь www. all4wedding. com/articles_3224.htm Мои комментарии Если готовить по этому рецепту-гусь просто протухнет....

Читать дальше

Говяжьи мозги жареные. Состав блюда из мозгов говяжьих: 500 грамм мозги говяжьи; 2 столовых ложки пшеничной муки; 2 столовых ложки молотых сухарей (лучше собственного приготовления); 2 столовых ложки сливочного масла; 1 яйцо; соль. Первый способ приготовления жареных мозгов....

Читать дальше