Как приготовить кроличьи языки в шампанском (рецепт и фото)
Сегодня я расскажу рецепт о том, как приготовить одно экзотическое блюдо - кроличьи языки в шампанском.
В связи с этим на ум приходит бородатый анекдот. На рынке продают мозги свиные - 100 рублей за кг, говяжьи - 150 рублей за кг, и мозги куриные - 10 тысяч рублей за кг. Почему такие дорогие?...
Читать дальше
Свиное сердце
Свиное сердце – субпродукт темно-красного цвета. Весит в среднем 350-500 г. Поскольку субпродукт состоит из мышц, то структура его твердая, плотная, но не жесткая. Верхняя, самая толстая часть свиного сердца покрыта жиром. Жир, а также выступающие кровеносные сосуды (артерии) нужно удалить, а потом готовить сердце целиком или разрезанным на две половинки....
Читать дальше
Помогите в приготовлении говяжьих мозгов
21 Окт 2008 0:12
Вот нашла на ссайте
МОЗГИ ОТВАРНЫЕ С СОУСОМ
Ингредиенты:
На 500 г мозгов — 1/2 моркови, 1/2 петрушки, 1 маленькая головка репчатого лука, 1—1,5 ст. ложки разведенного уксуса, 1 лавровый лист, 4—5 горошин перца, соль по вкусу.
Приготовление
Залить мозги холодной водой....
Читать дальше
Котлеты из мозгов по-новгородски
Будем готовить котлеты из телячьих мозгов, и чем моложе животное будет, тем приготовленное блюдо будет нежнее. За два часа до приготовления котлет нужно купить мозги от 2 голов, выдержать в течение часа в воде с уксусом, а затем сполоснуть проточной водой.
Мозги(теленка) – 2 голов
Сухари – 4 столовые ложки
Лук репчатый – 1 штука
Яйцо – 3 штуки
Масло растительное – ½...
Читать дальше
Как приготовить говяжье сердце
Как приготовить говяжье сердце простым способом
В этой статье мы побеседуем о том, как приготовить говяжье сердце. чтобы оно получилось вкусным и сочным. Говяжья печень, почки и сердце относятся к разряду субпродуктов, по этой причине они требуют грамотного подхода к обработке и приготовлению....
Читать дальше
Как приготовить говяжьи мозги, я тут попробовала, получилась гадость
Остальные ответы
Юлия Бондаренко Мастер (1879) 5 лет назад
Приготовить мозги несложно, но вот на их подготовку следует обратить самое пристальное внимание. Чтобы удалить сгустки крови, мозги перед тепловой обработкой нужно обязательно вымочить в холодной воде, регулярно ее меняя, в течение минимум 2 часов....
Читать дальше
Как приготовить мозги тушеные в сметанном соусе?
Вкусное и одновременно изысканное блюдо можно приготовить из телячьих мозгов.
Необходимые продукты:
Телячьи мозги – примерно 650 граммов;
Сливочное масло – две суповые ложки;
Мука – одна суповая ложка;
Уксус 9 % – две суповых ложки;
Перец черный горошком – шесть горошин;...
Читать дальше
Как приготовить говяжьи мозги
Полезные советы:
Мозги лучше всего отварить целиком, чтобы они не разварились, а после обработки их можно было аккуратно нарезать.
Если вас не привлекает внешний вид деликатеса, лучшим способом приготовления будет запекание мозгов с овощами в духовке.
Чтобы жареные мозги остались белыми, перед приготовлением смажьте их лимонным соком или уксусом....
Читать дальше
Мозги телячьи жареные
Tелячьи мозги считаются деликатесом. К тому же, они богаты микроэлементами и витаминами и легко усваиваются.
Свежие, они долго не хранятся. Поэтому, когда хочу их приготовить, заказываю у мясника специально. Тогда их вынимают из телячьей головы прямо при мне. Голову разрубают и достают....
Читать дальше
Как приготовить говяжьи мозги, стейк или говяжьи почки. Рецепт приго
Из говяжьих почек можно сделать вкусный сытный обед. Есть много рецептов, руководствуясь которыми готовят разнообразные блюда, например рагу или супы. Очень популярен пирог с фаршем из почек. Упругие ломтики почек со специальными соусами или грибами, луком и петрушкой —...
Читать дальше
Как приготовить мозги тушеные в сметанном соусе?
Вкусное и одновременно изысканное блюдо можно приготовить из телячьих мозгов.
Необходимые продукты:
Телячьи мозги – примерно 650 граммов;
Сливочное масло – две суповые ложки;
Мука – одна суповая ложка;
Уксус 9 % – две суповых ложки;
Перец черный горошком – шесть горошин;...
Читать дальше
Страницы: 1 2 3
На главную
|
